A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: Invalid argument supplied for foreach()

Filename: controllers/welcome.php

Line Number: 1747

Cypriahealth

Η ζάχαρη και όχι το αλάτι είναι η αιτία της υψηλής πίεσης

16/09/2014

Η ζάχαρη – και όχι το αλάτι- ευθύνεται για την υψηλή αρτηριακή πίεση, σύμφωνα με Αμερικανούς επιστήμονες.

Αξίζει να σημειωθεί ότι άλλα πρόσφατη μελέτη σε 8670 Γάλλους ενήλικες, έδειξε ότι δεν υπάρχει κανένας συσχετισμός ανάμεσα στο αλάτι και στην υψηλή αρτηριακή πίεση.

Εδώ και πολλά χρόνια οι ειδικοί συμβουλεύουν το κοινό να μειώσει την πρόσληψη αλατιού, ενώ οι επίσημες κατευθυντήριες οδηγίες που εκδίδονται από φορείς υγείας υποστηρίζουν ότι αυτή δεν πρέπει να ξεπερνά το ένα κουταλάκι τσαγιού την ημέρα.

Οι περισσότεροι ειδικοί ισχυρίζονται ότι η το αλάτι αυξάνει την κίνδυνο πρόκλησης εγκεφαλικού επεισοδίου κατά ένα τέταρτο καθώς και ότι ευθύνεται για 3 εκατομμύρια θανάτους κάθε χρόνο παγκοσμίως. 

Ωστόσο, στο πρόσφατο άρθρο τους που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό American Journal of Cardiology, οι ερευνητές, με επικεφαλής τον δρ James DiNicolantonio, καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι η ζάχαρη και όχι το αλάτι είναι ο πραγματικός υπαίτιος για την υψηλή αρτηριακή πίεση. Η άποψη αυτή υποστηρίζεται και από μια μετα-ανάλυση τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων κλινικών δοκιμών, στις οποίες φάνηκε ότι η ζάχαρη εμφανίζει ισχυρότερη σύνδεση με την αρτηριακή πίεση στους ανθρώπους σε σχέση με το νάτριο. 

Επομένως, η ενθάρρυνση του κοινού να μειώσει την πρόσληψη της ζάχαρης και όχι του αλατιού, ίσως να είναι η καλύτερη στρατηγική προκειμένου να επιτευχθεί ο έλεγχος της αρτηριακής πίεσης, αναφέρουν οι επιστήμονες.

Η εν λόγω έρευνα ενισχύει τα υφιστάμενα επιστημονικά στοιχεία που αποδεικνύουν τους κινδύνους που επιφέρει στην υγεία του ανθρώπου η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης, όπως η παχυσαρκία και ο διαβήτης τύπου 2, η φθορά των δοντιών, ακόμη και η μείωση της μαθησιακών ικανοτήτων των παιδιών. 

Οι κατευθυντήριες οδηγίες αναφέρουν ότι η πρόσληψη ζάχαρης δεν θα πρέπει να ξεπερνά τα 5-7 κουταλάκια τσαγιού ημερησίως. Παρόλ’ αυτά, ο μέσος ενήλικας καταναλώνει 15 περίπου 15 κουταλάκια τσαγιού ημερησίως, κυρίως λόγω της κρυμμένης ζάχαρης που υπάρχει στους χυμούς,  τα μούσλι, τα γιαούρτια, τα σάντουιτς και τα έτοιμα γεύματα. 

 Σύμφωνα με τους Αμερικανούς επιστήμονες, τα υψηλά επίπεδα σακχάρου επηρεάζουν την περιοχή του εγκεφάλου που ονομάζεται υποθάλαμος, προκαλώντας επιτάχυνση του καρδιακού ρυθμού και αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Θεωρούν, επίσης, ότι ενδέχεται να αναγκάζει το σώμα μας να παράγει περισσότερη ινσουλίνη, η οποία μπορεί επίσης να επιταχύνει τον καρδιακό ρυθμό.

Και άλλοι ειδικοί, όμως, θεωρούν ότι οι κίνδυνοι που προκαλεί η ζάχαρη είναι υποτιμημένοι, ενώ εμφανίζονται ολοένα αυξανόμενα στοιχεία που αποδεικνύουν ότι αποτελεί ανεξάρτητο παράγοντα κινδύνου για πολλές ασθένειες. 

Ορισμένοι ειδικοί υγείας προχωρούν ακόμη παραπέρα, καλώντας τις κυβερνήσεις να επιβάλουν «φόρο ζάχαρης» στα ανθρακούχα ποτά, αν και μέχρι στιγμής καμία τέτοια έκκληση δεν έχει γίνει δεκτή.

Χαρακτηριστική είναι η περίπτωση της δρ Susan Jebb, διευθύνοντος συμβούλου της βρετανικής κυβέρνησης σε θέμα παχυσαρκίας, η οποία συμβούλευσε τους γονείς να απαγορεύσουν τους χυμούς και τα ανθρακούχα ποτά στο οικογενειακό τραπέζι και να επιμείνουν στο νερό.

Υπάρχουν, ωστόσο, και αυτοί που εκφράζουν τις επιφυλάξεις τους για την έρευνα, όπως ο δρ Graham McGregor, ειδικός καρδιολογίας στο πανεπιστήμιο του Λονδίνου, ο οποίος ανέφερε ότι τα στοιχεία που υποδεικνύουν τη ζάχαρη και όχι το αλάτι ως υπεύθυνη για την υψηλή αρτηριακή πίεση είναι «εξαιρετικά αδύναμα». Πρόσθεσε, επίσης, ότι έρευνες που διεξάγονται εδώ και πολλές δεκαετίες έχουν δείξει μια ισχυρή σύνδεση ανάμεσα στο αλάτι και την υψηλή αρτηριακή πίεση.

 

Send to Facebook Tweet This Share